あんかけ豆腐ステーキ

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500g
2. マイタケ　3パック
3. エリンギ　1パック
4. しめじ　1パック
5. サラダ類　適量

調味料

1. だし汁　100㎖
2. 酒　大さじ4
3. みりん　大さじ3
4. 醤油　大さじ3
5. 塩　適量

1調理手順

マイタケ・エリンギ・しめじはほぐしておく。サラダは一口大に切る。

2調理手順

豆腐は5等分に切り、片栗粉をまぶし、分量外の油を熱したフライパンで焼くか蒸気のあがった蒸し器で蒸す。

3調理手順

別のフライパンに分量外の油を熱してきのこ類を炒めたら、調味料を全て入れ煮込み、分量外の水溶き片栗粉でとろみをつける

4調理手順

お皿にサラダを盛り付け❷をのせ❸をかけたら出来上がり。