蒸し豆腐の野菜あんかけ

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　1パック
2. しいたけ　1パック
3. 長ネギ　1本
4. ピーマン　2個
5. たけのこ　1パック

調味料

1. だし汁　200㏄
2. 酒　大さじ4
3. みりん　大さじ3
4. 醤油　大さじ3
5. 塩　適量

1調理手順

木綿豆腐は5等分にして蒸しておく。

2調理手順

しいたけは薄切りにし、長ネギは斜め切りにする。ピーマンは細切りにする。たけのこは細切りにする。

3調理手順

フライパンに分量外の油を熱し❷を炒め、しんなりしてきたら調味料を全て入れ煮立たせ、分量外の水溶き片栗粉でとろみをつける。

4調理手順

❶を器に盛り付け❸をかけたら出来上がり。