おから入りスパニッシュオムレツ

材料　（5人分）

1. ピーマン　1個
2. 玉ねぎ　1/2個
3. おから　50g
4. 卵　5個

調味料

1. 豆乳　50g
2. 塩・胡椒　少々
3. 米油　適宜
4. 手作りトマトケチャップ　適量

1調理手順

ピーマンと玉ねぎはみじん切りにする。

2調理手順

フライパンに米油を熱し、❶とおからを加えて炒め、塩コショウで味を整えたら、火を止め冷ます。

3調理手順

卵は割りほぐし豆乳・塩コショウ・❷を加え混ぜる。

4調理手順

クッキングシートを敷いた型に❸を流し入れ、170℃から180℃のオーブンで30分～中に火が通るまで焼く。

5調理手順

➍に火が通ったらカットして器に盛り付けお好みでケチャップを添えて出来上がり。