チンゲン菜ときのこのカレーマヨ和え

材料　（5人分）

1. チンゲン菜　1袋
2. しめじ　1袋
3. エリンギ　1パック
4. えのき　1袋

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　100g
2. カレー粉　小さじ1
3. 塩コショウ　適量

1調理手順

チンゲン菜は3㎝にカットして塩もみしておく。しめじは石づきを取りほぐす。エリンギは細切りにし、えのきは石づきを取り半分に切る。きのこ類は茹でてザルにあげる。

2調理手順

ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を切った❶を加えよく和えたら出来上がり。