紫キャベツと人参のコールスロー

材料　（5人分）

1. 紫キャベツ　　　　　　　　250ｇ
2. 人参　　　　　　　　　　　150ｇ
3. 食塩（キャベツの塩もみ用） 0.5ｇ

調味料

1. クミンシード　　　10ｇ
2. 油　　　　　　　　 25ｇ
3. 食塩　　　　　　　 5ｇ
4. こしょう　　　　　0.5ｇ
5. レーズン　　　　　20ｇ

 

1調理手順

キャベツは千切りし、塩をまぶし、軽く水気が出たら絞る。人参は千切りにする。

2調理手順

鍋に油、クミンシードを入れ火にかける。クミンシードから細かい気泡が出てきたら①に回しかけて混ぜる。

3調理手順

塩・こしょうで味を調えレーズンを加えて完成。