梅ごぼう

材料　（5人分）

1. ごぼう　1本
2. 梅干し　2個
3. 花かつお　1パック

調味料

1. 出し汁又は水　200㎖

1調理手順

ごぼうは斜め薄切りに切り、梅干しは種と果肉に分ける。

2調理手順

鍋に出し汁（又は水）、ごぼう・梅干しの種を加え火にかけひと煮立ちしたら弱火にし、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

3調理手順

煮汁がなくなり、ごぼうが柔らかくなったら火を止め、梅干しの種を取り除き、果肉と削り節を加えてしばらく置き味を馴染ませ完成。

 

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