キャベツときのこのマリネ

材料　（5人分）

1. きゃべつ　400g
2. エリンギ　1パック
3. しめじ　1パック
4. マイタケ　1パック
5. パセリ　少々

調味料

1. レモン果汁　40g
2. ウドズオイル　大さじ2
3. 粒マスタード　大さじ1

1調理手順

キャベツは一口大に切り塩もみする。エリンギは細切りにする。しめじとマイタケは石づきを取りほぐす。パセリはみじん切りにする。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱しきのこ類を炒め冷ましておく。

3調理手順

ボウルに全ての調味料とパセリを入れ混ぜ合わせる。

4調理手順

❸に冷ましたきのこ類と水切りしたキャベツを入れ和えたら出来上がり。