ごぼうのマヨ和え

材料　（5人分）

1. ごぼう　1本
2. 人参　1/2本
3. ミックスビーンズ　50g

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　大さじ6　　作り方はこちらから★
2. 醤油麹　小さじ1
3. 白すりごま　大さじ1
4. 塩コショウ　適量

1調理手順

ごぼうは細切りにし酢水に浸ける。人参はし千切りにし塩もみする。ミックスビーンズはサッと湯通しする。

2調理手順

❶の水気を切り、全ての調味料で和えたら出来上がり。

 

関連コラム

土の香りと栄養を食卓に!ごぼうの魅力と賢い食べ方