豆腐のとうもろこしチャンプルー

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500g
2. とうもろこし（又は冷凍コーン）　150g
3. ピーマン　1個
4. 刻み昆布　お好み量
5. 生姜　1かけ

調味料

1. 塩コショウ　少々

1調理手順

豆腐を一口大に切り水切りしておく。トウモロコシの実は削いでおく。冷凍の場合はサッと湯通ししザルに上げる。昆布は水で戻す。

2調理手順

生姜はみじん切りに、ピーマンは細切りにする。

3調理手順

フライパンに分量外の胡麻油を熱し、生姜を入れ香りが立ったら①と②を入れ炒め合わせる。

4調理手順

③に塩コショウで調味したら出来上がり。