材料 （5人分）
- 玄米（浸水前） 350g
- レーズン 適量
- 生ナッツ 適量
調味料
- 米油 40g
- ハチミツ 25ｇ
- 粟国の塩 5g
- お湯（約５０℃） 180㏄～190cc
- 白神こだま酵母 10g
1調理手順
玄米を前日に洗って水に浸しておき、当日ザルにあげ水気を切る。生ナッツも浸水させざるに上げる。（アーモンドとクルミは8時間程度、カシューナッツは2時間程度浸水させる）
2調理手順
型にクッキングシートを敷き、オーブンを180℃に余熱する。
3調理手順
全ての材料をハイパワーのミキサーに入れ滑らかになるまで撹拌する。
4調理手順
③を➁の型に流し入れ、ナッツとレーズンをちらし、霧吹きで水をかけ発酵させる。
5調理手順
④の生地が2倍程度に膨らんだらオーブンに入れ、160℃で30分、180℃にあげ30分焼いたら出来上がり。
★しっかり冷ましてからカットするとキレイに切れます。
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