こふき芋のえのきあんかけ

材料　（5人分）

1. じゃが芋　500g
2. えのき　200g
3. 三つ葉　1パック

調味料

1. 出し汁　125ｇ
2. 酒　25ｇ
3. 醤油　10g
4. みりん　10g
5. ハチミツ　5g
6. 水溶き片栗粉　適量

1調理手順

じゃが芋は一口大に切り蒸しておく。えのきは石づきを取り半分に切りほぐす。三つ葉は刻む

2調理手順

鍋に調味料を入れ火にかけ、沸いたらえのきを加え弱火で煮詰める

3調理手順

➁の汁気が無くなってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

4調理手順

蒸したジャガイモをお皿に盛り付け、③をかけ三つ葉を散らしたら出来上がり。