茄子ときのこの中華和え

材料　（5人分）

1. ナス　2本
2. えのき　1パック
3. しめじ　1パック

調味料

1. ごま油　30g
2. 醤油　20g
3. 酢　10g
4. 塩コショウ　少々
5. 豆板醤　お好み

1調理手順

ナスは乱切りに、えのきとしめじは石づきを取り除きほぐす。えのきは半分の長さに切る。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、ナスときのこをしんなりするまで炒める

3調理手順

ボウルに調味料を全て入れ混ぜ合わせる。

4調理手順

③に②を入れ和えたら出来あがり。

☆今回はパセリのみじん切りも入ってます。