材料 （5人分）
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 1パック
- 冷凍枝豆 50g
- 芋は 1本
調味料
- 米粉 50ｇ
- 味噌 15g
- 塩 少々
- 豆乳 210ｇ
- 昆布出汁 5g
1調理手順
人参はいちょう切りにし、玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取りほぐす。冷凍枝豆はサッとお湯を通しザルに上げる。芋は一口大に切る。
2調理手順
鍋に分量外の油を熱し、人参と玉ねぎ・芋を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらしめじを加え炒め合わせ塩で調味する。
3調理手順
➁に米粉を加え弱火で焦がさないように炒め、豆乳と昆布出汁を少しづつ加えのばす。
4調理手順
③が煮立ったら枝豆を加え火を止め、味噌を加えて混ぜる。
☆野菜はお好みに変えてOK!ブロッコリーやカボチャなどもおススメ！
