アボカドと人参のマスタードマリネ

材料　（5人分）

1. アボカド　2個
2. 人参　200g
3. 生カシューナッツ　1カップ
4. パセリ　少々

調味料

1. 塩コショウ　少々
2. レモン果汁　大さじ2
3. 粒マスタード　小さじ2
4. ハチミツ　小さじ2

1調理手順

アボカドは1cm角に切る。人参は千切りにし塩もみする。カシューナッツは浸水後水気を切る。パセリはみじん切りにする。

2調理手順

ボウルに調味料を全ている混ぜ合わせる。

3調理手順

➁に水気を絞った人参とアボカド、カシューナッツを入れ、塩コショウで調味して和える。

4調理手順

お皿に盛り付けパセリを散らしたら出来上がり。