野菜の豚肉巻き

材料　（5人分）

1. 豚ロース肉　500g
2. 人参　1本
3. インゲン　1袋
4. えのき　1パック

調味料

1. 酒　30g
2. 醤油　30g
3. みりん　30g

1調理手順

人参は短冊切りにしインゲン4㎝の長さに切りそれぞれサッと茹でる。えのきは石づきを取り4㎝に切り茹でる。

2調理手順

豚肉で人参とインゲン・えのきを巻く。

3調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べ、蓋をし中火で蒸し焼きにする。

4調理手順

③の蓋を取り転がしながら全体に焼き色を付ける

5調理手順

④に調味料を全て入れ水気が無くなるまで煮詰たら完成です。

★お好みでサラダを添えて下さい。