豆腐の茸ステーキ

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　　　　　　　　　　500ｇ
2. しいたけ・しめじ・エリンギ　各１パック
3. 玉ねぎ　　　　　　　　　　　１個

調味料

1. だし汁　　　　　　　　　　 　75ｍｌ
2. 醤油　　　　　　　　　　　　 75ｍｌ
3. みりん　　　　　　　　　　　200ｍｌ
4. はちみつ　　　　　　　　　　 40ｍｌ
5. 塩　　　　　　　　　　　　　 40ｇ
6. 片栗粉　　　　　　　　　　　 適宜
7. 青ネギ　　　　　　　　　　　 適宜

1調理手順

豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切ってフライパンで両面焼き色を付けて器にのせる。

2調理手順

だし汁でスライスした玉ねぎときのこ類を煮る。

3調理手順

柔らかくなったら片栗粉でとろみをつけ、しょうゆ・みりん・ハチミツを入れて、塩で味を調える。

4調理手順

器に盛った豆腐に③をかけ、ネギを散らしたら完成。