材料 （5人分）
- 玄米 3合
- タケノコ 1パック
- しめじ 1/2パック
- マイタケ 1/2パック
- 人参 1/2本
- ネギ 適量
- 寒天 2g
調味料
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ2
- だし汁 630g
1調理手順
玄米は前日に洗いたっぷりの水で浸水させ、当日ザルに上げ水気を切っておく。
2調理手順
たけのこは細切りにし、しめじとマイタケはほぐす。人参は千切りにする。
3調理手順
圧力鍋に玄米・寒天・調味料を全て入れ混ぜ、タケノコ・しめじ・マイタケ・人参を加え、ロックをかけず蓋をし火にかける。
4調理手順
③が沸騰したら蓋をロックし火を止め2時間寝かせる。
5調理手順
2時間後蓋のロックを外し、混ぜ合わせ、器に盛り付け小口切りにしたネギを散らしたら出来上がり。
