材料 （5人分）
- ごぼう 1本
- 人参 1本
- レンコン 1節
- コンニャク 1パック
- スナップエンドウ（飾り用） 10本
調味料
- だし汁 400ml
- しょうゆ 大さじ4
- ハチミツ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ4
1調理手順
ごぼうは乱切りにして、下茹でしておく。人参とレンコンも乱切りにする。こんにゃくは一口大に切り茹でる。スナップエンドウははサッと茹で半分に切る。
2調理手順
鍋にだし汁を入れ、固い野菜から順に煮ていく。ある程度、火が通ったら、調味料を加え煮絡める。
3調理手順
最後に味を調整して、お皿に盛り付け、スナップエンドウを添えたら出来上がり。
★飾り用のスナップエンドウは、お好みで絹さや・インゲン・ネギなどに変えてもOK!
