手羽先の甘辛焼き

材料　（5人分）

1. 手羽先　15本

調味料

1. 片栗粉　大さじ2
2. A.　醬油　大さじ4
3. A.　みりん　大さじ4
4. A.　酒　大さじ4
5. A.　ハチミツ　小さじ2
6. A.　すりおろしにんにく　小さじ2
7. B.　白ゴマ　大さじ2
8. B.　胡椒　少々

1調理手順

手羽先は骨に沿って切込みを入れ、片栗粉をまぶす。

2調理手順

A.調味料を混ぜ合わせておく。

3調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、①の手羽先を皮目から入れ蓋をして焼き皮目がパリっとしたら裏返し蓋をする。弱火で10分さらに焼く。

4調理手順

中まで火が通ったら余分な油を拭き取り②を入れ中火で煮詰める。

5調理手順

煮汁が減ってきたらB.調味料を入れ全体に味が馴染んだら出来上がり。