根菜の煮物 茹で卵添え

材料　（5人分）

1. ごぼう　1本
2. 人参　1本
3. レンコン　1節
4. コンニャク　1パック
5. スナップエンドウ　10本
6. 卵　5個

調味料

1. だし汁　400ml
2. しょうゆ　大さじ4
3. ハチミツ　大さじ2
4. みりん　大さじ2
5. 酒　大さじ4

1調理手順

ごぼうは乱切りにして、下茹でしておく。人参とレンコンも乱切りにする。こんにゃくは一口大に切り茹でる。スナップエンドウははサッと茹で半分に切る。卵は茹で卵にしておく。

2調理手順

鍋にだし汁を入れ、固い野菜から順に煮ていく。ある程度、火が通ったら、調味料を加え煮絡める。

3調理手順

最後に味を調整して、お皿に盛り付け、スナップエンドウを添えたら出来上がり。