アスパラと卵の炒め物

材料　（5人分）

1. アスパラ　250ｇ
2. 卵　5個
3. しめじ　1パック
4. エリンギ　大4本

調味料

1. 塩コショウ　少々
2. 醤油　大さじ1
3. 米油　大さじ1

1調理手順

アスパラは皮は固い所は剝き下の部分は切り落とし3㎝に切る。しめじは石づきを取りほぐす。エリンギは短冊切りにする。

2調理手順

卵は炒り卵を作って取り出しておく。

3調理手順

フライパンに米油を熱し、きのことアスパラを炒め塩コショウ・醤油で調味する。

4調理手順

③に②の卵を戻し入れサッと炒め合わせたら出来上がり。