材料 （5人分）
- しめじ 1パック
- エリンギ 大2本
- えのき 1パック
- 卵 5個
- 茹で大豆 100g
- 長ネギ 1/2本
調味料
- 塩コショウ 適量
1調理手順
しめじは石づきを取りほぐす。エリンギは短冊切りにする。えのきは石づきをとり半分に切る。長ネギは斜め切りにする。卵は割りほぐす。
2調理手順
フライパンに分量外の油を熱し、炒り卵を作って取り出しておく。
3調理手順
フライパンに分量外の油を熱し、長ネギときのこ類を炒め塩コショウで調味したら、茹で大豆を加え入れ炒め合わせる。
4調理手順
③に➁を加え炒め合わせたら出来上がり。
☆お好みでネギや三つ葉をトッピングしてもOK!
