大根餅

材料　（5人分）

1. 大根　300ｇ
2. 山芋　400ｇ
3. からし菜　400ｇ

調味料

1. 塩　適量
2. 玄米粉　大さじ8
3. 片栗粉　大さじ2
4. 米油　大さじ4
5. Ａ．しょうゆ　適量
6. Ａ．酢　適量

1調理手順

大根は千切り、山芋はすりおろす。からし菜は1㎝幅に切り、塩もみ後しんなりしたら水気を絞る。

2調理手順

ボウルに、大根・長芋・からし菜に、塩・玄米粉・片栗粉を加えて混ぜ合わせ、薄い小判型にする。

3調理手順

フライパンに油を敷いて、②を入れ、片面をしっかり焼く。焦げ目がついたらひっくり返し、もう片面にも焦げ目をつけ、弱火で3分程度焼く。

4調理手順

ボウルに、しょうゆと酢を合わせ、つけダレを作る。

5調理手順

お皿に、④をのせて、⑤を添えたら出来上がり。